Mae asidau carbocsilig yn ddosbarth o gyfansoddion organig sy'n cynnwys grŵp carboxyl (-COOH), sy'n cynnwys atom carbon sy'n gysylltiedig ag atom ocsigen a grŵp hydrocsyl (-OH). Mewn moleciwl asid carbocsilig, mae'r atom carbon yn cael ei gysylltu â'r atom ocsigen gan fond dwbl i ffurfio grŵp carbonyl (C=O), tra bod atom carbon y grŵp carbonyl ynghlwm wrth atom ocsigen y grŵp hydrocsyl gan fond sengl. Fformiwla gyffredinol asid carbocsilig yw R-COOH, lle mae R yn sefyll am gadwyn garbon neu strwythur cylch carbon, a all fod yn wahanol grwpiau organig megis alcyl, alcen, aryl, ac ati.
Mae priodweddau asidau carbocsilig yn cynnwys:
1. Gall asidau carbocsilig ïoneiddio ïonau hydrogen (H+) mewn dŵr ac felly maent yn asidig.
2. Mae'r atom hydrogen carboxyl yn y moleciwl asid carbocsilig yn dueddol o adweithiau amnewid, megis esterification, amidation, ac ati, oherwydd ei asidedd cryf.
3. Gall yr atom carbonyl carbon yn y moleciwl asid carbocsilig gael adweithiau adio, megis ychwanegu hydrogen i ffurfio alcohol.
4. Gall asidau carbocsilig golli eu grwpiau carboxyl trwy ddatgarbocsyleiddiad i ffurfio hydrocarbonau neu olefinau cyfatebol.
Mae asidau carbocsilig i'w cael yn eang mewn natur, megis asid citrig, asid asetig (asid asetig), asid malic, ac ati, ac maent hefyd yn gynhyrchion canolraddol o lwybrau metabolaidd mewn llawer o organebau. Yn y meysydd diwydiannol a fferyllol, mae gan asidau carbocsilig a'u deilliadau ystod eang o gymwysiadau, megis plastigau, rwber, fferyllol, ychwanegion bwyd, ac ati.